公务员考试的国考和省考是什么意思

不是一回事。
国考的招考单位都是中央政府及直属机关和中央党群机关，包括海关、海事、国税、统计、出入境检验检疫等国家垂直管理机构（所谓垂直管理是指本机构设置和人员编制都是上级业务主管部门管理，地方党委、政府只起监督作用）
省考的招考单位都是省、市（州）、县（区）政府及直属机关和地方党群机关，包括地税、地方质监、药监等地方垂直管理机构。
公安、司法、安全等政法部门，一般根据级别和业务情况，国家和省级公务员考试都有招考。
还有一点就是考试形式和考试内容都是省考跟着国考走，国考实行改革、修改大纲的话，省考也会跟着修改。一般情况下，省考难度比国考难度要小一点。